Kayseri’li Müşteriler İftar Menüsü Fiyatından Esnaf Müşterisizlik Dertli!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kayseri’de Restoran Sahipleri Ramazan Ayında Beklediği İftar Yoğunluğunu Bulamadı

Ramazan ayı, her yıl restoranlar için büyük bir hareketlilik ve yoğunluk anlamına gelirken, bu yıl Kayseri’deki birçok işletme beklediği ilgiyi göremedi. Özellikle şehir merkezindeki restoranlar ve esnaf lokantaları, iftar saatlerinde neredeyse boş kalırken, sadece alışveriş merkezlerinde (AVM) bulunan restoranların dolu olduğu gözlemlendi.

Esnaf Zor Durumda

Kayseri’de uzun yıllardır restoran işleten birçok esnaf, bu Ramazan’da müşteri azlığından şikayetçi. Önceki yıllarda iftar saatlerinde dolup taşan mekanların, bu yıl beklenen ilgiyi göremediği belirtiliyor. Restoran sahipleri, en büyük etkenin ekonomik şartlar ve artan gıda maliyetleri olduğunu düşünüyor. Birçok vatandaşın dışarıda iftar yapmayı artık lüks olarak gördüğünü ve evde iftar yapmayı tercih ettiğini belirten işletme sahipleri, bu durumun işleri olumsuz etkilediğini dile getiriyor.

Kayseri’de restoran işletmeciliği yapan Mehmet K., bu yılki Ramazan yoğunluğunun geçmiş yıllara göre çok düşük olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Önceki senelerde iftar rezervasyonlarımız günler öncesinden dolardı. Ancak bu yıl boş masalarla karşı karşıyayız. Müşteriler ya evde iftar yapmayı tercih ediyor ya da AVM’lerde iftar yapıyor. Artan fiyatlar nedeniyle dışarıda yemek yemek vatandaşlar için büyük bir maliyet haline geldi. Durum böyle devam ederse Ramazan sonrası iş yapmamız çok zor olacak.”

AVM Restoranları Dolup Taşıyor

Şehir merkezinde bulunan restoranlar müşteri çekmekte zorlanırken, AVM’lerdeki restoranlar iftar saatlerinde yoğunluk yaşıyor. Bunun en büyük sebeplerinden biri ise AVM’lerin kapalı ve konforlu bir ortam sunması, iftar sonrası alışveriş yapılabilmesi ve çeşitli kampanyalarla müşteri çekmesi olarak görülüyor. Ayrıca AVM’lerde zincir restoranların daha uygun fiyatlı menüler sunması da vatandaşları bu mekanlara yönlendiriyor.

AVM’de fast food restoranı işleten bir işletmeci ise konuyla ilgili şunları söyledi:
“Ramazan’da iftar saatinde restoranımız tamamen doluyor. Çünkü insanlar burada hem yemek yiyip hem de alışveriş yapabiliyor. Ayrıca biz AVM yönetimiyle birlikte çeşitli kampanyalar yaparak müşterileri çekmeye çalışıyoruz. Bu da dışarıdaki restoranlara göre bizi avantajlı hale getiriyor.”

Ekonomik Zorluklar ve Değişen Tüketici Alışkanlıkları

Uzmanlar, ekonomik şartların vatandaşların dışarıda yemek yeme alışkanlıklarını değiştirdiğini belirtiyor. Artan kira, gıda maliyetleri ve genel yaşam giderleri, restoranların fiyatlarını yükseltmesine neden olurken, müşterilerin de bütçelerine uygun alternatifler aramasına yol açıyor.

Ayrıca pandemi sonrası değişen tüketici davranışları da dışarıda yemek yeme oranlarını düşürmüş durumda. Paket servis ve evde yemek yapma alışkanlıklarının artması, restoranların müşteri kaybetmesine neden oluyor.

Restoran Sahipleri Çözüm Arıyor

Kayseri’deki restoran sahipleri, müşteri çekebilmek için çeşitli kampanyalar ve indirimler yapmayı planlıyor. Ancak ekonomik şartlar nedeniyle fiyatları çok fazla düşürmenin mümkün olmadığını belirten işletmeciler, iftar menülerinde daha uygun fiyatlı alternatifler sunmaya çalışıyor.

Ramazan’ın ilerleyen günlerinde yoğunluğun artıp artmayacağı merak konusu olurken, restoran sahipleri iftar sonrası çay-kahve hizmetleri gibi ek imkanlar sunarak müşteri çekmeyi hedefliyor. Ancak mevcut ekonomik koşullar ve tüketici alışkanlıkları göz önüne alındığında, restoranların eski Ramazan yoğunluğunu yakalaması zor görünüyor.